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周报:一季度全国餐饮收入同比增长91.6%;瑞幸咖啡获2.5亿美元融资

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4月12日-4月18日,老乡鸡北京首店试营业,一线城市认知度仍然较低;海底捞新技术餐厅试营业,“黑科技”升级亮相;瑞幸咖啡获2.5亿美元融资.....汇聚一周行业热点,中国加盟网带大家一起回顾本周开店、连锁、加盟领域最新动态,把握行业发展方向!

编辑 | 小仙女

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一季度全国餐饮收入同比增长91.6%,呈现加速复苏态势

国家统计局4月16日发布最新数据显示,2021年3月,全国餐饮收入3511亿元,同比增长91.6%;限额以上单位餐饮收入822亿元,同比增长115.2%。

2021年1-3月,全国餐饮收入10596亿元,同比增长75.8%;限额以上单位餐饮收入2285亿元,同比增长77.7%。

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老乡鸡北京首店试营业 一线城市认知度仍然较低

近日,老乡鸡在北京的首家门店开始试营业。记者实地走访看到,这家位于北京市五道口华联购物中心的老乡鸡门店在装修了四个多月之后正式投入运营,由于当前仍处试营业期间,店内的接待能力有限,每餐仅限量接待100位顾客。当前老乡鸡的门店总数已经突破1000家。其中大部分门店仍然位于安徽本地,一二线城市的整体认知度不高。2020年,老乡鸡创始人束从轩宣布将大刀阔斧地进驻北京、上海、深圳等一线城市,虽然手握资本,但上述城市的扩店速度仍十分有限。

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“点都德”重庆首店来了!

老字号茶餐厅“点都德”重庆首店已确定进驻龙湖重庆时代天街,目前店铺已正处于围挡中,预计5月进场装修。

据悉,点都德源于粤语口头禅“点都得”,意为“怎样都没有问题”,主打广式点心,每日现蒸现做,坚持古法技艺,全手工制作,传承老广州饮茶文化。2020年8月,点都德首入西南,第一站来到成都春熙路群光广场;2021年2月,点都德成都万象城店开业;此次龙湖重庆时代天街店则是该品牌的重庆首店。

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海底捞新技术餐厅试营业,“黑科技”升级亮相

近日,海底捞全新升级的新技术餐厅在上海试营业,虽然外观与其他餐厅差别不大,但门店暗藏多项“黑科技”。

一是全新升级的全自动出菜机,可通过机械手臂,快速执行补货到出菜这一环节,全流程无需人工参与。这一环节不仅能减少人为失误,还可以阻挡飞虫等异物混入菜品中,进一步提升食品安全水平。

二是引入了最新版智能配锅机——千人千味3.0,在满足顾客对麻辣咸鲜的口味定制的基础上,还能选择各种配料,DIY自己的锅底,可搭配出多达数万种可能性,带给顾客带来体验的乐趣。

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瑞幸咖啡获2.5亿美元融资

4月15日,瑞幸咖啡宣布已和大钲资本、愉悦资本达成一项新的投资协议,大钲资本领投2.4亿美元,愉悦资本投资1000万美元。瑞幸咖啡计划利用新一轮融资完成最近公司和可转债持有人达成的重组计划,以及履行美国证监会达成的和解协议。

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巴奴与王家渡签约合作,升级低温午餐肉

4月15日,巴奴毛肚火锅与王家渡完成签约,双方合作升级的单品“低温午餐肉”亮相。

王家渡CEO梁棣在发布会上表示,王家渡为了能研发出肉嫩、多汁的高品质低温午餐肉,经历了100次以上的研发,1000次以上的试吃。巴奴创始人杜中兵认为,巴奴与王家渡定制低温午餐肉,是针对午餐肉在火锅行业中的升级,巴奴会持续为顾客创造超越期望的全新价值。

据悉,巴奴即将迎来二十周年,直营店数量即将突破百家。同时,巴奴将开启华南市场,进军广州、深圳等地,加速布局全国。

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绝味食品净利首降,周黑鸭被煌上煌反超

绝味食品、周黑鸭、煌上煌2020年财报均已出炉。从年报数据来看,2020年绝味食品、周黑鸭、煌上煌全年营收分别为52.76亿元、21.82亿元和24.36亿元,净利分别为7.01亿元、1.51亿元、2.82亿元。其中,绝味食品业绩虽然再次位居首位,但却出现上市以来净利润首次下滑;周黑鸭更是连续三年营收、净利双下滑,并被煌上煌反超。业内人士认为,在卤味食品巨头竞争的背后,经销模式成为了三家格局生变的重要推手。但随着周黑鸭开放特许经营、煌上煌开拓新市场,绝味食品增长空间会被进一步压缩,未来谁能在拥有千亿市场规模的卤味行业中独占鳌头,犹未可知。

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新锐连锁咖啡品牌“代数学家咖啡”获数千万元A轮融资,定位精品潮流咖啡品牌

据悉,创始于苏州的新锐连锁咖啡品牌“代数学家咖啡”(algebraist coffee)已于2020年年底完成数千万元A轮融资,投资方为元生资本,青桐资本担任独家财务顾问。此前代数学家咖啡还获得过物源资本的天使轮投资。

代数学家咖啡定位中国精品潮流咖啡,前身是MATRIX矩阵咖啡,创立于2015年。2019年,品牌升级为Algebraist代数学家咖啡。截至目前,品牌已经营业的直营门店约30家,2021年底,品牌直营门店数量预计突破100家。

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华中首家星巴克臻选咖啡·酒坊同天在武汉开业

近日,星巴克臻选咖啡厅和星巴克臻选咖啡·酒坊同天在武汉开业迎宾,这也是星巴克臻选品牌在华中开的首家门店。

据星巴克现场工作人员介绍,星巴克臻选和星巴克在LOGO、冲泡方式、体验上不同,星巴克臻选在产品上一般会使用星形加R字母标志,而且在冲泡方式上更多元化,给人一种沉浸式的体验,而星巴克则是以绿色美人鱼为商标,产品定位符合大众口味,并为客人提供安静的环境。

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“酒馆第一股”背后:我国共有3.8万家酒馆相关企业,山东最多

近日,线下连锁酒馆“海伦司”已正式向港交所递交招股说明书,或成为我国“酒馆第一股”。

企查查数据显示,目前我国共有3.8万家酒馆相关企业,山东省以3100余家企业排名第一,黑龙江、辽宁分列二三名,邯郸、哈尔滨、成都则是排名前三的城市。2020年,相关企业新注册1.07万家,同比增长5.4%,今年一季度新增企业2444家,同比增长113.6%。

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特色小吃品牌「馋匪」完成千万级融资,由远镜创投独家投资

即食特色小吃品牌「馋匪」已完成千万级人民币天使轮融资,本轮融资由远镜创投独家投资,一苇资本担任独家财务顾问。本轮融资主要用于品牌和供应链建设。

「馋匪」成立于2020年底,主营业务是将地方特色小吃由线下搬到线上,为新消费群体提供全场景小吃,10-40元为主力价格带。目前馋匪的江湖串串(冷锅串串、钵钵鸡)为核心标品,团队根据用户线下堂食点餐习惯研发并上线了江湖豆花、江湖麻辣鸡、江湖脆肠、倾心冰粉等产品。

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吉野家2020年净亏75亿日元,去年关闭店铺150家

4月14日,日本快餐连锁品牌吉野家发布了2020年财报。财报显示,2020年吉野家年业绩净亏损高达75亿日元。因受新冠疫请影响吉野家营业额大幅下降,2020年吉野家已关闭全球店铺150家。目前,吉野家全球有超过1000家海外门店,其中中国门店占六成以上。

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全聚德:一季度预亏4600万-4800万元,上年同期亏损8850.1万元

14日晚间,全聚德公告称,预计2021年第一季度净亏损4600万元-4800万元,上年同期亏损8850.1万元。受2021年一季度疫情影响,公司在京门店及食品销售恢复较慢,导致公司一季度经营出现亏损。随着疫情防控政策的变化,近期客流量增加较为明显,营业额逐步提高,亏损额逐月收窄,经营业绩呈现逐月回暖态势。

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广东百果园果制品公司正式落成,助力乡村振兴

4月15日,广东百果园果制品有限公司(以下简称“百果园果制品公司”)在东莞市凤岗镇果丰缘产业园区举办剪彩仪式,果制品加工厂不日将投入生产使用。

百果园集团创始人、董事长余惠勇表示,“百果园刚成立的时候就构想要做全产业链的运营。经过20年的探索和实践,果制品的研发已经相对成熟,生产加工车间终于在凤岗落成。后续,百果园果制品公司将会进一步推动产业链效益的提升,并从生态赋能的角度帮助改善农业、农村、农民的收益,为国家的乡村振兴助力。”

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盒马X会员店北京首店将于6月开业 对标山姆

据悉,盒马X会员店将在今年6月登陆北京,首店落子大兴区。这是我国第一个内资仓储式会员店品牌,其全国首店于2020年10月在上海开业。此前据阿里巴巴集团副总裁、盒马事业群总裁侯毅透露,北京首家盒马X会员店占地面积约17000平方米,全部采用仓储式货架。

大兴盒马X会员店选址距离山姆会员商店亦庄创意生活广场店仅约十公里。这意味着大兴盒马X会员店的覆盖范围会与山姆会员商店有一定的重叠,存在直接竞争关系。

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